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科技
蒸凍蛋做法:
材料:土雞蛋2個(gè)，涼白開適量，鹽適量，胡椒粉。
步驟如下:
1、雞蛋打開放入碗中，攪拌均勻打成蛋液。
2、放入適量鹽，加入兩倍的水量均勻打散。
3、用過(guò)濾網(wǎng)隔出氣泡，用保鮮膜包好。
4、冷水上鍋加熱，大火一分鐘后隔水放入雞蛋液。
5、大火蒸至水開，調(diào)中小火，五分鐘后調(diào)最小火，最小火蒸五分鐘關(guān)火。
6、關(guān)火后在鍋內(nèi)利用余溫悶三分鐘出鍋即可。
