鐵觀音一般是用開水沖泡，最好是選用紫砂壺，這樣子泡出來的茶水口感會(huì)更好，那么鐵觀音是否需要冷藏呢？鐵觀音應(yīng)該怎么保存儲(chǔ)藏呢？

鐵觀音需要冷藏存放，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，茶葉受氧氣以及環(huán)境影響較大，適宜在冰箱保存，存放時(shí)將鐵觀音茶裝入鋁袋并抽掉真空，將袋口密封，然后放入鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。鐵觀音尤其是清香型鐵觀音，最適宜冰箱存放，其外形是一粒一粒狀的，保存時(shí)間可以選擇鋁袋子包裝，然后抽掉真空，像超市里賣的真空大米那樣。抽真空后，干燥的茶葉，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的縮在一團(tuán)，茶葉內(nèi)部環(huán)境則相對(duì)穩(wěn)定。在抽真空的絕對(duì)嚴(yán)實(shí)防護(hù)下，茶葉根本沒辦法和外界聯(lián)系。也免去了外界的水汽入侵，所以，抽真空包裝的鐵觀音，可適度是長(zhǎng)時(shí)間放置在冰箱保鮮，不怕受潮。

1、放冰箱：把茶葉密封好裝進(jìn)容器里放進(jìn)冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器也可使用保鮮膜，把茶葉包裝密封好放進(jìn)冰箱。

2、放進(jìn)罐子：把罐子清洗干凈風(fēng)干，鐵觀音茶放下去后把罐子的蓋子蓋上密封，蓋子一定要蓋緊不能留縫隙，否則會(huì)影響到茶葉的完好保存。

鐵觀音屬于烏龍茶（青茶），是中國十大名茶之一。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型，以鮮爽、醇厚聞名。烏龍茶是中國獨(dú)具鮮明特色的半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，發(fā)酵程度從20%~70%不等，而鐵觀音在青茶中發(fā)酵程度屬于中等偏低，大約為20%~30%左右。

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。