貴妃雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別

貴妃雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是二者的營養(yǎng)物質(zhì)含量不同。

貴妃雞蛋的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素以及脂肪含量均高于普通雞蛋，含１６種氨基酸。其中有８種是人體必需氨基酸，谷氨酸和賴氨酸的含量是普通雞蛋的２倍，甘氨酸，蘇氨酸是普通雞蛋的１.８倍。同時(shí)還富含嬰幼兒生長發(fā)育所必需的腦磷脂，膽固醇含量適中，蛋白質(zhì)質(zhì)地好，極易消化吸收，是老人、兒童極好的營養(yǎng)補(bǔ)品。

吃雞蛋的好處：

１、保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

２、健腦益智：雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。

３、補(bǔ)血：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧、營養(yǎng)物質(zhì)的作用，達(dá)到補(bǔ)血的效果。

４、保護(hù)視力：雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對(duì)用眼過度的電腦族也有益處。

５、減肥：雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以，適當(dāng)吃雞蛋不僅不會(huì)發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。