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不同的茶葉需要的時間都不一定，比如綠茶一般情況下是一個月，黑茶一般要3個月；
方法步驟；
1、采青，采摘嫩葉細嫩的部分；
2、萎凋，茶青采下來后，放在空氣中，讓它消失一部分的水份；
3、發酵，茶葉的面份與空氣起氧化作用；
4、殺青，是用高溫殺死葉細胞，停止發酵；
5、炒青，下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香；
6、蒸青，用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來的細胞纖維；
7、揉捻，殺青過
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