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面包改良劑怎么用

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面包改良劑怎么用

使用面包改良劑時要做到心中有數,添加量過少的話,則達不到使用效果,添加量過多的話,則會起副作用。如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也無法制作成功。面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑,用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化等作用。
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導讀使用面包改良劑時要做到心中有數,添加量過少的話,則達不到使用效果,添加量過多的話,則會起副作用。如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也無法制作成功。面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑,用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化等作用。

使用面包改良劑時要做到心中有數,添加量過少的話,則達不到使用效果,添加量過多的話,則會起副作用。如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也無法制作成功。

面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑,用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化等作用。

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