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中醫認為牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨,治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。
黃牛肉味甘、性溫、無毒, 主治安中易氣,養脾胃,對腰腳有補益作用;
水牛肉味甘、性平、無毒,主治消渴,止干嘔腹瀉,安中益氣,益脾胃,補虛壯健,強筋骨,消水腫,除濕氣。
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