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1、準備好材料：棒骨1根，番茄1個，平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺，淀粉適量，米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量。
2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗干凈瀝干水分備用，豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和淀粉拌勻上漿。
3、接著棒骨過水洗凈，加姜片料酒和開水燉煮兩小時，留高湯備用。同時泡發米線。
4、接下來就是將鍋中（砂鍋最好）加入高湯，番茄，平菇，豆芽，火腿腸（三鮮之一），少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右。
5、然后加入米線和其他材料，豬肝無血色后撈出，加入蔥花即可，傳統做法里會加黃花菜，個人不喜歡那個味道，就去掉了。
6、還可以再加一點別的配菜不要貪多，這樣才能有相對融合的味道。最后一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦。
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