火鍋到底是南方的還是北方的啊

南北火鍋分別以四川火鍋和內蒙火鍋為主。四川火鍋的鍋底以麻辣為主，也可以要清湯和菌湯，但麻辣味才是地道的川味火鍋，而且還有清油、牛油之分，個人認為牛油的更好的，更香一些，蘸料有干碟和油碟兩種。干碟就是辣椒面、芝麻之類的混合成的，油碟主要是香油，加一點蒜末。四川火鍋不怎么吃牛羊肉的，基本都是菜系列。內蒙的火鍋鍋底就是白水或者骨湯，配一點蔥姜之類的，吃的是肉菜的原味，鍋底沒有什么太濃郁的味道，蒙的火鍋蘸料自然是以芝麻醬味為主，加一點豆腐乳和韭菜花。火鍋就是一種飯菜，南方和北方都愛吃。

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導讀南北火鍋分別以四川火鍋和內蒙火鍋為主。四川火鍋的鍋底以麻辣為主，也可以要清湯和菌湯，但麻辣味才是地道的川味火鍋，而且還有清油、牛油之分，個人認為牛油的更好的，更香一些，蘸料有干碟和油碟兩種。干碟就是辣椒面、芝麻之類的混合成的，油碟主要是香油，加一點蒜末。四川火鍋不怎么吃牛羊肉的，基本都是菜系列。內蒙的火鍋鍋底就是白水或者骨湯，配一點蔥姜之類的，吃的是肉菜的原味，鍋底沒有什么太濃郁的味道，蒙的火鍋蘸料自然是以芝麻醬味為主，加一點豆腐乳和韭菜花。火鍋就是一種飯菜，南方和北方都愛吃。