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冬菜的腌制方法:
主料:食鹽400克、菜花1200克、白菜1600克;
輔料:大蒜10克;
步驟:
1、將菜花和白菜洗凈晾干水備用;
2、把所有晾干水份的菜切成丁狀,先灑上鹽200克的鹽,用筷子拌勻;
3、將蒜去皮后切粒,再灑上剩余的200克鹽;
4、把所有材料再次拌勻后即可裝罐。
注意:罐子一定要先消毒,晾干水才可裝菜。
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