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一般用普通的大米飯也可以做米酒。
主料：500克大米飯；配料：5克酒粬。
1、所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水；
2、把酒粬撒在大米飯上，攪拌均勻；
3、加入點涼開水，將酒粬化開，攪拌均勻；
4、用筷子在中間插個孔，可方便查看米酒是否釀好，若釀好，則小孔中間能看到米酒汁；
5、用盤子蓋住，再用毛巾包裹，放在溫暖的地方，等待二十四小時之后即可。
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