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鴨子燜土豆是一道味道好營養高的家常菜,這次用的土豆是老家帶來的沙土里面種出來的,味道有點獨特,沒有普通土豆那么粉,多了一點粘性。
準備鴨肉跟土豆,洗凈,鴨肉切塊,土豆切塊或切片,個人比較喜歡切片。熱鍋,放入油,油微熱加入蒜頭,姜爆香,加入鴨肉,慢火煎黃。待鴨肉變黃就加點生抽,鹽,糖再次翻炒,隨后加入土豆,翻炒均勻,加點水,蓋鍋,慢火燉15分鐘。15分鐘后,用一點水把馬蹄粉融化,倒進去,翻炒,加入蔥段,翻炒,大火收汁,上碟。
這樣就是做鴨燜土豆全部流程,應該會非常好吃的,都回去嘗試一下吧。
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