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用料：黑魚1條、咸肉小塊、木耳少量、枸杞1把、鹽適量、蔥2根、料酒1小勺、姜1塊。
做法：
準備黑魚1條。去魚鱗，清理內臟。風吹瀝干。木耳泡發、蔥切段、姜切片、枸杞洗凈、咸肉切片備用。魚斬斷備用。鍋熱倒入少量油翻炒。加入黑魚翻炒至變色，加料酒再翻炒均勻。加入肉片、木耳翻炒均勻。鍋內加水煮沸瀝去白沬，轉小火慢燉。湯收汁至發白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關火。
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