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一斤帶魚(yú)放一兩鹽腌,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,會(huì)變壞的。腌的時(shí)候你可以將肉切成片,魚(yú)要剖開(kāi),然后將鹽撒在上面,用手搓使鹽搓均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味,加些花椒粉和調(diào)料面在帶魚(yú)上,做好后放在陰影處就行,不能陽(yáng)光曬。
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