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農村大鐵鍋第一次用的處理方法是:先用刷鍋海綿將洗潔精涂抹到新鍋的每一個角落,然后用清水洗凈,接著在大鐵鍋內壁涂抹一層動物油脂后加熱,最后用熱水刷鍋即可。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等,其主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
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