色拉油冬天會(huì)不會(huì)凍起來(lái)

色拉油中油脂的”油”指液體部分，”脂”則指固體部分；”油”與”脂”隨著溫度的變化會(huì)發(fā)生可逆性變化（即形態(tài)的改變）。此外，由于油品在精煉過(guò)程中脫除雜質(zhì)、水分、游離脂肪酸等成分的同時(shí)也脫除了膠體，使油脂的粘度下降，抗凍性能相對(duì)變差，同時(shí)大豆油在較長(zhǎng)時(shí)間低溫下放置，”油”會(huì)逐漸向”脂”轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)發(fā)蒙甚至結(jié)凍現(xiàn)象。這些屬于正常的物性變化，不影響油的品質(zhì)與食用。

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導(dǎo)讀色拉油中油脂的”油”指液體部分，”脂”則指固體部分；”油”與”脂”隨著溫度的變化會(huì)發(fā)生可逆性變化（即形態(tài)的改變）。此外，由于油品在精煉過(guò)程中脫除雜質(zhì)、水分、游離脂肪酸等成分的同時(shí)也脫除了膠體，使油脂的粘度下降，抗凍性能相對(duì)變差，同時(shí)大豆油在較長(zhǎng)時(shí)間低溫下放置，”油”會(huì)逐漸向”脂”轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)發(fā)蒙甚至結(jié)凍現(xiàn)象。這些屬于正常的物性變化，不影響油的品質(zhì)與食用。

色拉油中油脂的”油”指液體部分，”脂”則指固體部分；”油”與”脂”隨著溫度的變化會(huì)發(fā)生可逆性變化（即形態(tài)的改變）。

此外，由于油品在精煉過(guò)程中脫除雜質(zhì)、水分、游離脂肪酸等成分的同時(shí)也脫除了膠體，使油脂的粘度下降，抗凍性能相對(duì)變差，同時(shí)大豆油在較長(zhǎng)時(shí)間低溫下放置，”油”會(huì)逐漸向”脂”轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)發(fā)蒙甚至結(jié)凍現(xiàn)象。

這些屬于正常的物性變化，不影響油的品質(zhì)與食用。