胡蘿卜木耳雞蛋水餃怎么做好吃

主料：胡蘿卜300克。

調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、面粉適量。

步驟：

1、把胡蘿卜去皮擦成細絲剁碎。

2、木耳泡發洗干凈也剁碎。

3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關火放入蔥花炒勻。

4、然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。

5、炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。

6、溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮，然后將面粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。

7、將餳發好的面團揉成一個均勻的長條，然后用刀切成均勻大小的小面團。

8、搟成面皮。

9、餃子皮放上適量餡。

10、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，將餃子包好。

11、鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。