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食材：普通面粉140克、水190克、雞蛋3個、鹽2克、小蔥2棵、油適量。
做法：
1、面粉放在碗中，打入1個雞蛋。加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
2、小蔥洗干凈切碎，將2個雞蛋打散。
3、平底鍋倒入少許油，燒熱后轉小火。
4、倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。
5、倒入適量打散的雞蛋液。
6、表面撒切碎的香蔥，雞蛋液凝固后翻面。
7、烙一會兒后卷起，關火，切斷即可。
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