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科技
做水煎包用中筋面粉。
水煎包制作方法：材料： 中筋面粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克， 食油100克，白菜700克，精鹽、堿面、調料面、姜末、清水適量。
做法：
1、將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
2、把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
3、用皮包上餡成大圓
