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火鍋的湯底能喝么

建議不要喝火鍋的湯底。反復沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且湯里含有一些對身體有害的物質。因為吃火鍋過程中，同一鍋湯要反復沸騰，其中已有的營養物質經過幾十甚至上百次的沸騰已經破壞。此外，火鍋里會有很多的食品在反復煮，這些物質在高溫中長時間混合煮沸，彼此之間會發生一些化學反應，有關研究已證明，這些食物反應過后產生的物質會導致一些疾病的發生。火鍋湯由于加熱時間較長，硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量猛增，增加了致癌的幾率。

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導讀建議不要喝火鍋的湯底。反復沸騰過的火鍋湯不僅沒有營養，而且湯里含有一些對身體有害的物質。因為吃火鍋過程中，同一鍋湯要反復沸騰，其中已有的營養物質經過幾十甚至上百次的沸騰已經破壞。此外，火鍋里會有很多的食品在反復煮，這些物質在高溫中長時間混合煮沸，彼此之間會發生一些化學反應，有關研究已證明，這些食物反應過后產生的物質會導致一些疾病的發生。火鍋湯由于加熱時間較長，硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量猛增，增加了致癌的幾率。