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先把面粉和水調在一起，朝一個方向攪動，調勻后再加雞蛋 。
雞蛋煎餅做法如下：
材料：面粉，雞蛋2個，鹽適量，水，油，荵花適量；
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，加荵花攪拌至均勻，然后放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去；
3、當面糊表面變成金黃色，翻面煎；
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅即可。
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