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如果山藥已經(jīng)發(fā)霉了最好就不要吃了,因為霉菌和細菌已經(jīng)滋長進去了,山藥發(fā)霉了就可以丟掉了。
山藥肉質潔白,含有蛋白質、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營養(yǎng)素,據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖,可以刺激和調節(jié)人體的免疫系統(tǒng),有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合,可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。
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