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草果、砂仁、肉蔻、陳皮、枳實、白芷都很好。另外煮肉、燉湯可以放山楂,中藥房的那種,消食化滯。
香料 亦稱香原料,是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì),是用以調(diào)制香精的原料。除了個別品種外,大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料,其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。
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