鱔魚燉苦芥的好處：有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；有鎮靜作用，經常食用有助碃紶百咳知糾版穴保膜于消除緊張，幫助睡眠，還能改善消化系統和肝臟功能。

1、鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂。卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高百分之二十。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2、它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

4、常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。