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芥末的制作方法一般有兩種,第一種則是利用芥菜的種子,將種子磨成沫之后,就可以直接食用了。一種是利用生長在山上的山葵,山葵的根和莖均可以用來制作,而且同樣只需要洗干凈并磨成沫就就可以了。山葵這種植物在我們國家還是比較常見的,但是用山葵做的芥末它的保質期是非常有限的,要不了多久,它的味道就會沒有了。
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