蝦肉丸子的家常做法

第一、我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之后剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒腌制幾分鐘。第二、蝦仁用刀背剁，剁好之后加上蔥姜末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點淀粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。第三、你要是想吃汆丸子，那么在鍋里燒上開水，加上一些姜片，燒開之后小火，直接把蝦丸擠進鍋里，成型之后中火燒開調味。第四、如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子里刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子里，到時候炸著吃還是涮著吃你開心就好。

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導讀第一、我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之后剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒腌制幾分鐘。第二、蝦仁用刀背剁，剁好之后加上蔥姜末，一點食鹽攪拌均勻，加上一點點淀粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。第三、你要是想吃汆丸子，那么在鍋里燒上開水，加上一些姜片，燒開之后小火，直接把蝦丸擠進鍋里，成型之后中火燒開調味。第四、如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子里刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子里，到時候炸著吃還是涮著吃你開心就好。