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分以下幾步:
1、把涼水倒進(jìn)鍋里,用大火燒開;
2、把蛋打碎,蛋液倒進(jìn)碗里,用筷子攪拌均勻;
3、一邊把蛋液倒進(jìn)水翻滾的鍋里,一邊用筷子單向攪拌鍋里的水。
注意事項(xiàng):
1、水燒開后提前打開鍋蓋,稍等水汽飄散后再倒蛋液,以免燙傷自己;
2、把蛋液倒進(jìn)鍋里的過程中不要把火關(guān)掉或調(diào)小,保持水的翻滾沸騰狀態(tài);
3、蛋液倒進(jìn)鍋里之后馬上把火調(diào)小,要不然鍋里蛋湯會(huì)溢出。
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