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做法：
1、水開后，下入面條，煮開后，中火煮兩分鐘；
2、撈出過涼開水；
3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉；
4、肉變色后下入胡蘿卜絲大火翻炒；
5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開水和適量高湯；
6、煮開后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘；
7、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精；
8、把鹵澆在面條上即可。
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