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原料:咸蘿卜、紅辣椒、鮮姜、大蒜、醋、醬油。
1、將咸蘿卜在兩面切成深度相同,先正刀,后用斜刀,厚薄均勻;
2、辣椒、鮮姜、大蒜等均剁成末。蘿卜用清水泡3小時(shí)后撈出瀝干水分;
3、把紅辣椒、鮮姜、大蒜、醋、糖、醬油一起攪開(kāi);
4、蘿卜一起倒入缸內(nèi),2天翻缸一次,約1星期后即可食用。
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