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煎餃不粘鍋的技巧：
1、油量夠，但也不要太多油；
2、煎餃過程中要用小火，在油夠的情況下，喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時間，不會粘鍋。
步驟：
1、先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子；
2、加點冷油，倒出來，然后再把餃子放進去，在放進去的時候一定要輕輕晃動幾下鍋；
3、煎至兩面金黃即可。
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