第一、 首先需要準(zhǔn)備好兩個(gè)土豆，兩根胡蘿卜和一些蕓豆。這里你可以根據(jù)家里要吃飯的人數(shù)和你的飯量決定你的實(shí)際用量。

第二、 然后將土豆蕓豆，胡蘿卜分別清洗干凈，然后用刀將土豆皮削干凈。

第三、 把洗好的胡蘿卜放在案板上，用刀切成下圖所示的片狀，放到碗中做備用。

第四、 把蕓豆清洗干凈以后，放到盆中控水，控干凈水以后我們把蕓豆切成下圖所示大小的小段。如果不喜歡吃蕓豆絲的話，可以把蕓豆的絲也處理干凈。

第五、 然后把土豆放在案板上將土豆切成土豆塊，這里我們可以再把土豆塊兒用水清理一遍，去除一下土豆塊中的淀粉。

第六、 然后拿出事先準(zhǔn)備好的熟牛肉，把牛肉切成片狀。牛肉可以切的稍微厚一點(diǎn)。

第七、 然后開火，冷鍋熱油，油熱以后我們把蕓豆先放入鍋中翻炒一下，這里注意，我們?cè)诜攀|豆的時(shí)候盡量保持蕓豆是控干水的狀態(tài)，否則可能會(huì)出現(xiàn)油四處亂濺的情況。

第八、 在翻炒了一段時(shí)間蕓豆以后我們?cè)侔淹炼狗湃脲佒泻褪|豆一起翻炒。

第九、 因?yàn)楹}卜是可以生吃的，所以說(shuō)我們?cè)谧詈蟮臅r(shí)候可以再放胡蘿卜。把胡蘿卜放到鍋中和土豆蕓豆一起翻炒。

第十、 最后再加入我們剛剛切好的熟牛肉放到鍋中，讓牛肉和土豆，蕓豆，胡蘿卜一起翻炒。

第十一、 等到我們看到鍋中的土豆呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候，一般就是炒的差不多的時(shí)候了，這時(shí)候如果大家不確定是否已經(jīng)熟了，可以用筷子夾一塊兒土豆和蕓豆嘗一嘗。

12|| 菜炒好以后我們就可以加點(diǎn)鹽出鍋了。這里如果說(shuō)喜歡吃重口的，還可以再加一點(diǎn)醬油。然后我們香噴噴的土豆，蕓豆，胡蘿卜燉牛肉就做好了。