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燒雞的做法：
材料：雞一只，辣椒，鹽，蔥，姜 ，八角，桂皮，花椒粒，香葉，白糖，綠茶，料酒，生抽，蠔油，老抽。
做法：
1、雞去內臟洗凈。
2、鍋內放入清水，將雞放入鍋中焯去血沫。
3、撈出洗凈瀝干。
4、雞放入鍋中，添入適量清水，放入除白糖綠茶外的所有調料，小火煮2小時。
5、煮熟的雞浸泡20分鐘撈出。
6、鍋內鋪一張錫紙，上面放上白糖和綠茶。
7、放一個支架，雞放在支架上。
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