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砂 仁 砂 仁 又 名 縮 砂 密 、縮砂仁、宿砂仁、陽春砂仁，干果氣芳香而濃烈,味微苦，主要栽培或野生于廣東、廣 西 、云南和福建的亞熱帶地區。砂仁味辛，性溫 ，有行氣寬中止痛、健脾消脹、安胎止嘔的功能，并能加香調味，增強食欲。砂仁可在肉食加工中去異味，增加香味，使肉味美可口，另外還可作造酒、腌漬蔬菜、制作糕點飲料等食品的調料。
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