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土豆和黃瓜一起吃不會產生任何有害物質，黃瓜炒土豆的做法如下：
材料：土豆、黃瓜、食鹽、蔥、蒜、花椒、白醋、植物油、紅尖椒。
步驟：
1、將土豆去皮洗干凈，切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲；
2、將土豆絲用清水多洗幾遍，然后放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上；
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切成和土豆絲一樣粗細的絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末；
4、將鍋燒熱到冒青煙，然后再倒入少許植物油，改小火放入花椒粒，出香味后撈出；
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲，開大火快速翻炒；
6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽，快速炒勻關火即可。
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