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科技
干炸帶魚主料：帶魚500克，輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒。
1、將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段；
2、倒入一些料酒，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽，充分攪拌均勻；
3、用面粉，雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然后給帶魚的表面沾一層；
4、鍋內倒入適量的油，加熱，保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底，在油溫達到溫度后，要把火擰小，將腌制好的帶魚入鍋油炸，待金黃色即可出鍋裝盤。
