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百搭香辣肉醬，咸香辣味濃郁，平時搭配蔬菜非常下飯可口，常用來拌面條粉絲非常好吃。
準備材料，蒜子切碎，生姜切丁，鍋中熱油，將花椒桂皮入鍋，放入豆瓣醬炒出紅油。
將肉末倒入鍋中爆炒，至肉末炒香，加入1勺鹽，麻辣鮮適量，少許老抽，兩勺生抽，繼續翻炒。
肉末炒干發出香味，加入半碗清水（水剛好蓋過肉末即可），蓋上鍋蓋，等水分煮干后加入蒜子生姜，爆炒出香味。
最后加入半勺白糖，適量熟芝麻翻炒即可起鍋。
