黃芥末怎么制作

1、將黃芥末粉放在碗中，加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀，按實。2、用綿紙封好碗口，置于籠內(nèi)蒸15分鐘左右至發(fā)透，取出。3、再用筷子順一個方向快速攪拌，使其出沖鼻的辣味，即為黃芥末醬。4、取一消過毒的瓶子，裝入調(diào)好的黃芥末醬，加蓋封口。5、再上籠蒸20分鐘，冷卻后存用。原料是十字花科蔬菜之一的芥菜，種子風干之后是褐色的，研磨成醬，就是純芥末醬，市面上有些會加入一些姜黃，洋蔥，醋等其他香料調(diào)味調(diào)色，印度人吃東西放的咖喱主要原料就是黃芥末醬，目前我們也有種植芥菜，由于國內(nèi)對芥末的需求量不高，一般都是加工之后以出口為主。

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導讀1、將黃芥末粉放在碗中，加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀，按實。2、用綿紙封好碗口，置于籠內(nèi)蒸15分鐘左右至發(fā)透，取出。3、再用筷子順一個方向快速攪拌，使其出沖鼻的辣味，即為黃芥末醬。4、取一消過毒的瓶子，裝入調(diào)好的黃芥末醬，加蓋封口。5、再上籠蒸20分鐘，冷卻后存用。原料是十字花科蔬菜之一的芥菜，種子風干之后是褐色的，研磨成醬，就是純芥末醬，市面上有些會加入一些姜黃，洋蔥，醋等其他香料調(diào)味調(diào)色，印度人吃東西放的咖喱主要原料就是黃芥末醬，目前我們也有種植芥菜，由于國內(nèi)對芥末的需求量不高，一般都是加工之后以出口為主。