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科技
1、先把牛肉熱水焯過后備用，燉鍋再放入水燒開，加入蔥，姜，料酒，料包，放入牛肉煮。
2、燉半小時后加入三勺鹽和一勺生抽調味，再燉半小時后關火燜著。
3、把去殼的油炸花生裝入保鮮袋內，用搟面杖搟碎。
4、鍋下油，放入幾個辣椒和花椒小火熬出香辣油，取出辣椒及花椒，只要油。
5、熟牛肉切片后，裝盤，倒一勺肉湯，上面撒一小勺細鹽，一層花生碎，一層蔥花，灑上辣椒粉和椒鹽，倒一點香油，把加熱過的香辣油澆在上面即可。
