

咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì),包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中,含咖啡因64~124毫克??Х仁且环N興奮劑,對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很多影響,它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。
習(xí)慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡,會(huì)出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過(guò)敏等癥狀,而攝入咖啡因才癥狀消失。懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應(yīng)適量,因?yàn)榭Х纫驎?huì)滲透至胎盤,而且會(huì)進(jìn)入到母乳里。喝咖啡會(huì)引起人的精神興奮,在喝完咖啡的4小時(shí)內(nèi),咖啡因會(huì)影響睡眠。
