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牛百葉不是牛肚,牛肚是牛的消化器官,牛百葉是食物的貯藏室,是兩個不同的部位。
牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一,即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀,作用是吸收水份及發酵產生的酸。
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