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科技
椰漿可以做椰漿千層糕、千層馬蹄糕、椰漿糯米團、椰奶塊、椰奶黃金糕等糕點。
椰奶塊的做法：
1、２片吉利丁片溫水泡軟。
2、牛奶和椰漿混合，加入細砂糖，隔水加熱至砂糖溶解。
3、倒入淡奶油，放入泡軟的吉利丁片攪拌至溶解。
4、倒入容器內，放入冰箱冷藏１晚讓椰奶凝固成塊。
5、凝固好后取出切塊，在放椰蓉里滾一圈即可。
椰漿的做法：
第一步：椰子的分級。只有一級椰子會用于食品加工；二級椰子只會用于榨油。
第二步：去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面積比竹炭高出數倍；黑皮可用于制得椰油和精飼料。
第三步：研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再進行壓榨處理得到的液體就是椰漿，壓榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
