日照的特色小吃有烏魚蛋、水晶蒸餃、酒香雞、瑪瑙銀杏、日照煎餅、酸辣烏蛋湯、老醋蜇頭等。

1、烏魚蛋

烏魚蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時(shí)，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，烏魚蛋卵圓形而稍扁，乳白色，大型烏魚蛋似雞蛋大小，小型似鴿蛋大小，主產(chǎn)于山東省。

2、水晶蒸餃

水晶蒸餃?zhǔn)牵煨兔烙^，鮮香軟嫩。蔬菜水分大,所以一定要先用鹽殺一下蒸時(shí)在蒸屜上抹一點(diǎn)油,這樣不宜沾底。

3、酒香雞

酒香雞，傳統(tǒng)名菜，屬京菜系，色澤金黃亮光，肉質(zhì)軟爛鮮美，葡萄酒香味濃，中外遐邇馳名。以母雞，雞湯，料酒等制成。

4、瑪瑙銀杏

“瑪瑙銀杏”是傳統(tǒng)風(fēng)味菜。此菜顏色金黃，晶瑩剔透，酷似瑪瑙。銀杏又名白果。樹大根深，生命力極強(qiáng)，盛產(chǎn)于魯中南地區(qū)。

5、日照煎餅

日照煎餅，山東日照著名的漢族小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。