

日照的特色小吃有烏魚蛋、水晶蒸餃、酒香雞、瑪瑙銀杏、日照煎餅、酸辣烏蛋湯、老醋蜇頭等。
1、烏魚蛋
烏魚蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的,加工時(shí),將鮮墨魚的纏卵腺割下來,用明礬和食鹽混合液腌制,烏魚蛋卵圓形而稍扁,乳白色,大型烏魚蛋似雞蛋大小,小型似鴿蛋大小,主產(chǎn)于山東省。
2、水晶蒸餃
水晶蒸餃?zhǔn)牵煨兔烙^,鮮香軟嫩。蔬菜水分大,所以一定要先用鹽殺一下蒸時(shí)在蒸屜上抹一點(diǎn)油,這樣不宜沾底。
3、酒香雞
酒香雞,傳統(tǒng)名菜,屬京菜系,色澤金黃亮光,肉質(zhì)軟爛鮮美,葡萄酒香味濃,中外遐邇馳名。以母雞,雞湯,料酒等制成。
4、瑪瑙銀杏
“瑪瑙銀杏”是傳統(tǒng)風(fēng)味菜。此菜顏色金黃,晶瑩剔透,酷似瑪瑙。銀杏又名白果。樹大根深,生命力極強(qiáng),盛產(chǎn)于魯中南地區(qū)。
5、日照煎餅
日照煎餅,山東日照著名的漢族小吃,餅薄如紙,色調(diào)微黃,質(zhì)細(xì)香甜,柔軟可口,營養(yǎng)豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口。
