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1、竹筍洗凈后切片,放入沸水中,并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分;
3、大蒜去皮洗凈后切碎,京蔥和生姜切片,小紅椒切碎;
4、瀝干水的竹筍片放入大碗內,倒入其余所有材料拌勻;
5、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
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