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備料：
老鴨、冬瓜、鮮茶樹菇、枸杞、黨參、老姜。
做法：
1、活鴨宰殺洗凈斬塊，老姜切片。
2、將鴨塊倒入干鍋中與姜片一起翻炒，再放入水中煮3至5分鐘后，撈出過涼水漂去雜質。
3、將鴨塊涼水入鍋，大火燒開后，再用文火煨制兩小時左右。
4、加入冬瓜、枸杞、黨參、鮮茶樹菇等，再小火煨30分鐘到1小時即可食用。
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