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材料：馬哈魚，蔥，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒適量，植物油等
做法 ：
1、將魚去鱗、去內臟，收拾干凈。
2、剁成小塊，在清水里浸泡13個小時，去除咸味。
3、泡好后撈起，用廚房紙巾擦干水分。
4、鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃。
5、放入蔥，姜，蒜等配料。
6、加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制。
7、放入冰糖，大火收汁兒即可。
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