第一，肉沫旋餅，制作方法。1、將面粉過篩后，倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。2、用手搓揉，酌量加冷水。3、將冷水完全揉進面團，醒面后，面團的光滑度有明顯變化，用搟面杖整形成各種開水面面食。第二，蔥花餅，制作方法。1、和好面。2、搟成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，卷起后豎著按扁，搟成餅狀。3、餅鐺倒油燒熱后開小火，油溫控制在六七成熱。4、放入兩面反復加熱，熟透后出鍋。第三，德式土豆餅，制作方法。1、土豆洗凈去皮，加水，上火煮40分鐘，土豆搗碎成泥。放上雞蛋、鹽、胡椒面，面粉25克，混合均勻。2、將蔥切成末，黃油里炒黃，倒入土豆泥中。3、面板上撒上面粉，土豆泥分成三份。4、煎盤上火，放植物油燒熱，食用時可淋上酸奶油。

第一，肉沫旋餅，制作方法。1、將面粉過篩后，倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀。2、用手搓揉，酌量加冷水。3、將冷水完全揉進面團，醒面后，面團的光滑度有明顯變化，用搟面杖整形成各種開水面面食。第二，蔥花餅，制作方法。1、和好面。2、搟成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，卷起后豎著按扁，搟成餅狀。3、餅鐺倒油燒熱后開小火，油溫控制在六七成熱。4、放入兩面反復加熱，熟透后出鍋。第三，德式土豆餅，制作方法。1、土豆洗凈去皮，加水，上火煮40分鐘，土豆搗碎成泥。放上雞蛋、鹽、胡椒面，面粉25克，混合均勻。2、將蔥切成末，黃油里炒黃，倒入土豆泥中。3、面板上撒上面粉，土豆泥分成三份。4、煎盤上火，放植物油燒熱，食用時可淋上酸奶油。