第一、 豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。第二、 杏鮑菇收拾清洗干凈，控干水分，切成片。第三、 豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成片。第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。第五、 碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁。第六、 豇豆用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。第七、 鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。第八、 炒至肉片顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入杏鮑菇翻炒，放入料酒，一匙兒蠔油。第九、 炒至杏鮑菇變軟，放入豇豆翻炒，放入鹽。豇豆炒至斷生，放入勾兌好的芡汁。第十、 芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。

第一、 豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。第二、 杏鮑菇收拾清洗干凈，控干水分，切成片。第三、 豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成片。第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。第五、 碗里放入一匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁。第六、 豇豆用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。第七、 鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。第八、 炒至肉片顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入杏鮑菇翻炒，放入料酒，一匙兒蠔油。第九、 炒至杏鮑菇變軟，放入豇豆翻炒，放入鹽。豇豆炒至斷生，放入勾兌好的芡汁。第十、 芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。