科技
材料：布丁液、糖35克、牛奶200克、雞蛋80克、
焦糖40克，水40毫升
步驟：
1、把糖融化在牛奶里（隔水加熱不停攪拌，融化后再冷卻牛奶）。
2、打入雞蛋，用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁吹貌级∫骸?/p>
3、布丁液過篩兩次以上，再靜置30分鐘。
4、趁布丁液靜置時(shí)熬焦糖。
5、布丁模的內(nèi)壁涂上一層融化的黃油，在底部鋪上一層熬好的焦糖。
6、把靜置好的布丁液倒入布丁模內(nèi)，放進(jìn)盆子里，盆子里加熱水。
7、蓋上保鮮膜，防止蒸汽水流進(jìn)模內(nèi)。
8、鍋內(nèi)燒開熱水，將盆放入鍋中，7-8分鐘即可。
9、將盆拿出，冷卻后即可食用。
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