

材料:布丁液、糖35克、牛奶200克、雞蛋80克、
焦糖40克,水40毫升
步驟:
1、把糖融化在牛奶里(隔水加熱不停攪拌,融化后再冷卻牛奶)。
2、打入雞蛋,用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁吹貌级∫骸?/p>
3、布丁液過篩兩次以上,再靜置30分鐘。
4、趁布丁液靜置時(shí)熬焦糖。
5、布丁模的內(nèi)壁涂上一層融化的黃油,在底部鋪上一層熬好的焦糖。
6、把靜置好的布丁液倒入布丁模內(nèi),放進(jìn)盆子里,盆子里加熱水。
7、蓋上保鮮膜,防止蒸汽水流進(jìn)模內(nèi)。
8、鍋內(nèi)燒開熱水,將盆放入鍋中,7-8分鐘即可。
9、將盆拿出,冷卻后即可食用。
