

旋流燃燒方式較好,火力大省氣節能,不黑鍋,藍色火焰。
按火焰的燃燒形式分,可分為明火灶和無明火灶,無明火灶燃燒充分,大焰通紅明亮,還省氣;按臺面分,有分為灶臺上和臥灶臺式,如是新裝修后的廚房選用臥灶臺形式的比較雅致;按燃氣灶的材質分,可分為鐵板噴漆臺面、不銹鋼臺面、玻璃臺面。一般都在不銹鋼和玻璃間選擇,不銹鋼臺面不怕砸,不怕熱,方便做衛生,燃氣灶好壞取決于熱效率而非熱負荷,因為鍋底面積有限,吸收熱量也有限,所以熱負荷不能超過3.8-4kw,火過大將燒出鍋外浪費掉又不能提高實際火力。但檢測熱效率脫離實際。
