大閘蟹沒熟吃了會怎樣

大閘蟹是生活中很常見的食材，一般做法很多，如果第一次清蒸大閘蟹，發現大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟呢？下面，我們來看看小編帶來的大閘蟹沒熟吃了會怎樣吧！

大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟

是的。

正常情況下，大閘蟹熟了后，蟹黃應是呈塊狀或者黃粉狀的，因此蟹黃如果還是稀的話，一般都考慮沒熟，建議將其繼續加熱一段時間再吃。

大閘蟹一般需要加熱20-30分鐘左右才會完全變熟，但具體的時間與大閘蟹的大小相關，因此在遇到比較大的蟹時，最好多蒸一會兒，避免沒有熟的情況出現。

大閘蟹沒熟吃了會怎樣

食物中毒

大閘蟹中含有大量的細菌微生物，如果沒有完全加熟就食用的話，很有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒癥狀。

過敏

未成熟的蟹類中，含有較多的組胺，而這種物質對人體有致敏作用，因此一些體質敏感的人群食用了，很有可能會引起皮膚發癢、紅腫、丘疹、呼吸苦難等過敏反應。

注意

由于每個人的身體狀況不同，因此沒熟的螃蟹吃了，是否會有反應，是否引起哪些反應，都是完全因人而異的。

大閘蟹熟了能過夜吃嗎

能過夜吃。

大閘蟹的營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是很容易引起變質的，但只要采取科學的保存方法，是可以延長保存時間，避免變質的，因此大閘蟹過夜的話，最好將其放入冰箱。

因為冰箱的低溫，可以抑制細菌微生物和各種酶的繁殖能力，使食物的保質期和新鮮度都延長，所以大閘蟹在熟了后，只要及時放入冰箱保存，在過夜后一般都可以繼續食用。