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煙熏肉炒蒜苗的材料主料為熏肉100克、蒜苗100克，輔料為蔥姜，干辣椒、雞精、鹽。
步驟如下：
1、去除煙熏肉黑色表皮，洗凈浸泡半小時(shí)，入鍋煮熟切片。
2、蒜苗洗凈，切段。
3、蔥姜干辣椒，切碎。
4、熱鍋涼油，放入熏肉片，小火炒。
5、放入蔥姜，干辣椒，小火炒香。
6、炒熏肉片直到焦黃出香味。
7、再放入蒜苗拌勻，關(guān)火加鹽、雞精調(diào)味。
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